Ik ben erg fan van de Marokaanse keuken, zij zijn dol op groenten, kruiden en grootse smaken. Helemaal mijn ding dus. Ik eet graag lams tajine, couscous, fallafel… Maar ik zit nu een beetje in mijn groenten en fruit tijdperk, fallafel met couscoussalade is daarom momenteel wel een terugkerende favoriet. Fallafel is lastig om te…Ga door met lezen van “Halloumi-couscous salade met Fallafel”
Hij is zacht, smeuïg, gekruid met hier en daar een zoetje gewoon heel erg lekker dus. Daarnaast is ie lactosevrij, vega, vegan en weet ik niet wat allemaal. Deze schotel behoort absoluut onder de noemer comfortfood zonder dat je meteen de comfortrollen erbij moet nemen. Deze moet je dus gewoon een keer maken. Ingrediënten: (voor…Ga door met lezen van “Groenten en kikkererwtencurry”
Rettich ook al zo’n groenten waar ik in mijn jeugd nog nooit van gehoord had en tot voor kort ook nog nooit mee gekookt had. Maar mijn onderzoek naar lekkere en gezonde dingen om te eten brengen mij op het pad van de in ieder geval door mijzelf vergeten groenten zoals rettich en pastinaak. Zo…Ga door met lezen van “Rettich noedels”
Chili vind ik nou echt zo’n typisch drukke zaterdag recept. De kinderen moeten naar 5000 hobby’s en jij mag chauffeuren, de boodschappen moeten gedaan worden, het huis moet gezogen worden en eigenlijk moet de wc worden gepoetst maar ja de was moet ook schoon, en die verwende kinderen willen ook nog eten, bah ik word…Ga door met lezen van “Chili zon(der) Carne”
Ik weet niet of Pastinaak bij de vergeten groenten hoort, maar bij ons thuis was hij zeker wel vergeten. En dan bedoel ik niet door mij maar door mijn ouders. Tot voor kort had maar 1 keer in mijn leven iets gegeten waar het in zat en dat was bij Beluga. Daar is verandering in…Ga door met lezen van “Dikke pastinaaksoep”
10 jaar geleden stuite ik op een pastarecept dat ik toen heel veel heb gegeten. Maar echt caloriearm was hij niet dus de laatste jaren leek het me niet verstandig deze iets te vaak te eten. Deze week dacht ik met weemoed terug aan die pasta, ik had er zo’n zin in! Dus heb ik…Ga door met lezen van “Courgette/Pompoenpasta met rivierkreeftjes.”
Ik hou van comfortfood, winterse stampotten wil ik dan ook niet uit mijn dagelijkse kost schrappen. Maar het recept aanpassen lukt me vast wel. Dit is verreweg mijn lekkerste recept, al zeg ik het zelf! Het bestaat grotendeels uit groenten, dus superlekker en supergezond. Hieronder het recept voor 4 personen Ingredienten: 1 kilo zoete aardappelen…Ga door met lezen van “Spruitjestamp met kipballetjes”
Ik ben dol op cheesecake, er zou een cheescakedieet moeten bestaan. Maar ben bang dat er van de calorieën inname verminderen dan niets meer komt. Naarstig op zoek dus naar een calorie armere variant… tot nu toe nog niet echt in geslaagd. Eentje zonder suiker en die toch heerlijk zoet is heb ik wel gevonden;…Ga door met lezen van “Limoen cheesecake”
Deze zomer heb ik quinoa ontdekt, en niet zomaar quinoa maar de voorgekookte variant van Lassie in een zakje. De lekkerste salades maak je daarmee in een handomdraai. Ik heb tegenwoordig standaard twee zakjes in mijn voorraadkast. Dit is een heerlijke zoetfrisse, zomerse salade, heel snel klaar en weinig calorieën. want waarom zou je niet…Ga door met lezen van “Snelle quinoa salade”
Zo Lekker bij de stampotjes, zo heb je echt niet het idee dat je vlees mist. Maar ze zijn 100% vega! Ingredienten: 2 boterhammen of broodkapjes van bruin brood 150 gr gemengde noten 50 gr zonnebloempitten 2 tenen verse knoflook 2 el edelgistvlokken 1 el soyasaus 2 tl paprikapoeder 1 tl Tijm 125 ml Amandelmelk…Ga door met lezen van “Noten balletjes”